Despre Noi
Eu sunt Stela și vin dintr-un tărâm în care totul se învârte în jurul mâncării. În Basarabia nimeni nu pleacă din casa ta flămând, sau cel puțin să stea la un ceai, așa se zice. Samovarul era imediat adus și începea ospățul. Mâncarea aducea oamenii împreună, era prilej de bucurie, iar gustul ți-l perfecționai de dragul mesenilor. Basarabia a fost străbătută de multe popoare care au adus cu ele mâncarea lor, condimentele cele mai de preț și arome care te purtau departe, în taiga, înspre Estul îndepărtat.
Când închid ochii văd cum miroase busuiocul, cucurma și piperul roșu iar mâinile mele primesc indicații clare despre cât trebuie frământat aluatul pentru colțunașii pufoși. E magie. Și totuși totul trebuie făcut în tihnă. Am învățat că mâncarea are nevoie de timp pentru a fi desăvârșită. Nu este vorba despre grabă, este despre bucurie.
Ideea restaurantului a venit când am văzut că acest meșteșug este din ce în ce mai apreciat. Când am văzut că oamenilor încă le place să admire mâncarea, să adulmece condimentele, să le ghicească, am decis să pornesc la drum. Aveam rețetele, doar le știam de copil, dar am simțit nevoia să le fac ale mele. Așa cum toate neamurile nomade au adus câte un pic din ce era al lor, eu am simțit să le aduc în timpurile noastre prin culoare și textură. Le-am potrivit la foc mic și le-am condimentat cu meșteșug.
Mă bucur să aduc în Constanța, un oraș care la rândul lui a primit cu bucurie seminții din toate colțurile lumii, aroma Basarabiei.
Îmi doresc ca oaspeții noștri să se identifice cu gusturile și aromele Stelei, și atunci când se gândesc la plăcinte, să se gândească la noi, la bucatele noastre.
Ați văzut cum arată borșul cu sfeclă roșie? E ca un tablou în farfurie. Dar secretul e momentul în care introducem sfecla celorlalte legume.
Vedeta se lasă așteptată până aproape de sfârșit, pentru că tot ce are ea mai bun să nu se piardă la fierbere. De la noi nimeni nu pleacă flămând.
Restaurantul STELA e un altfel de acasă, și când ai oaspeți îi tratezi cu binețe și bunăstare.